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为加强食品卫生安全管理，做好传染病防治工作，11月15日下午，学校邀请皖南医学院校医院院长谭凤彪、后勤处餐饮中心主任王紫雅来我校作食品卫生安全与传染病防控知识讲座，总务处副处长程茂雨、生活服务中心主任赵富权及学校食堂经理、员工等200多人到场聆听。

讲座中，谭凤彪通过具体数据和实例，深入浅出地介绍了“诺若病毒”和“肺结核病”的传染源、传播途径、潜伏期、发病症状、临床表现及治疗、预防等知识；王紫雅从食堂选址布局、食品原材料采购及加工、从业人员健康、餐饮器具清洗消毒、食品留样、餐厨废弃物处置等方面详细讲解了餐饮服务食品安全操作规范。两位专家还从加强组织领导、广泛开展宣教、改善环境卫生、完善考核制度等方面就食堂预防和控制“诺若病毒”“肺结核病”提出了意见和建议。

通过此次讲座，学校食堂员工掌握了“诺若病毒”“肺结核病”的防控和食品安全操作规范等知识，有利于进一步规范食品的采购、储存、加工、销售过程，确保师生员工食品卫生安全。（赵富权/文  金阳/摄  程茂雨/审）